enstand im Jahr 2005, als Oscar Canals Serramià zusammen mit dem Önologen Rafael Bordalás beschloss, den traditionellen Weinbau wiederzubeleben, um ausdruckstarke Qualitätsweine herzustellen, so wie es schon seit Anfang des 17. Jahrhu nderts seine Vorfahren getan hatten.
SANCTÓ entstammt aus dem Haus “CAL SANCTÓ”, einer katalanischen Weinbauerfamilie, die einer der ältesten Spaniens ist. In der Weinanbautradition des Penedès stellt jede Familie ihren eigenen – von ihren eigenen Ländereien stammenden – Qualitätswein her. Für die Familie SANCTÓ ist dies seit dem Jahr 1616 dokumentiert.
Ein Wirklichkeit gewordener Traum, der sich durch den Respekt gegenüber der Umwelt, den Einklang mit der Natur, eine ausgezeichnete Weinbergspflege, eine außergewöhnliche Landschaft sowie eine traditionelle Weinbereitung auszeichnet. Die Rückkehr zu einer natürlichen Herstellungsweise von Weinen mit Persönlichkeit, fern von industriellen und chemischen Produktionssystemen. Eine Aufgabe, die durch den jungen und enthusiastischen Oscar Canals mit Hilfe der klugen Ratschläge seines Vaters und Großvaters wieder ins Leben gerufen wurde.