verbindet ökologische und biodynamische Konzepte, geht aber hierbei noch einen Schritt weiter, indem er traditionelle Bräuche anwendet, die mit der Natur, den Konstellationen und dem Mondzyklus in direktem Kontakt stehen.
Die Weinhandlung SANCTÓ hat einen biologisch-ganzheitlichen Anbau entwickelt, der auf traditionellen ökologischen und biodynamischen Prinzipien basiert. Hierbei richten wir uns nach dem Kreislauf des Mondes, einer Methode, die schon unsere Vorfahren nutzten und die heute von der ökologischen und biodynamischen Anbaumethode wiederentdeckt wurde.
Der Lauf des Mondes bestimmt auch den auf dem Feld notwendigen Arbeitsrhythmus, mit dessen Hilfe wir einen starken und gesunden Rebstock erhalten, der im Einklang mit seiner Umwelt ist. Frucht dieses Respektes gegenüber der Umwelt ist eine Traube von höchster Qualität. Sowohl bei der Rebstock-Pflege als auch bei Traubenernte und Flaschenabfüllung folgen wir hierbei den Gesetzen des Mondes, was die Herstellung eines extrem sensiblen und ausgewogenen Weins garantiert.
Frei von chemischen Produkten sind unsere Weine Resultat dieses Respektes und der Liebe des Natürlichen, Traditionellen und der Umwelt. Diese Aufmerksamkeit gibt uns der ökodynamische Anbau in Form der ausgewogensten und sinnlichsten Weine, die zurzeit erhältlich sind, zurück.